Valdemar Byskov maakte in augustus 2026 de overstap naar AZ. De Deense middenvelder kwam over van FC Midtjylland en tekende in Alkmaar een contract tot medio 2031. Byskov sloot op zijn dertiende aan bij de jeugdopleiding van FC Midtjylland, nadat hij eerder voor Boldklubben Herning Fremad en Ikast FS speelde. In 2022 maakte hij zijn profdebuut in de UEFA Europa League tegen Lazio. Bij Midtjylland speelde hij meer dan honderd wedstrijden, zowel in de competitie als in Europees verband.
Bij AZ maakte Byskov op 6 september 2026 zijn officiële debuut in de uitwedstrijd tegen sc Heerenveen. De middenvelder kwam in de tweede helft het veld in en was direct belangrijk. Met een assist op Mexx Meerdink was hij bij zijn eerste wedstrijd betrokken bij de gelijkmaker.
